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LB Consulting

Lebensmittel müssen schmecken – und sicher sein

Beratung, interne Audits und Inhouse-Schulungen für Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement – von HACCP über IFS und BRCGS bis FSSC 22000. Maßgeschneidert vom Kleinstbetrieb bis zur Industrie.

Oder direkt anrufen: +43 664 835 34 19

HACCP-Plan

Auditbereit

Wareneingang

PRP · Präventivprogramm

Gefahr

Rohstoffe, die nicht der Spezifikation entsprechen

Lenkung

Lieferantenfreigabe, Spezifikationen und Eingangskontrolle

Nachweis

Lieferantenaudits und festgelegte Analyseparameter

Leistungen

Alles, was Ihr Qualitätsmanagement auditfest macht

Vier Leistungsfelder, ein Ziel: sichere Produkte und souveräne Audits – betriebsspezifisch, verständlich und praxisnah.

HACCP & Produktsicherheit

Gesundheitsrelevante Gefahren realistisch erkennen und beherrschen – in der Routine ebenso wie bei Neuentwicklungen. Verständlich, auf Ihre Produktgruppe zugeschnitten und konform mit internationalen Standards und gesetzlichen Vorgaben.

  • HACCP-/HARPC-Pläne und deren Verifikation
  • FSMA-konforme Food Safety Pläne
  • Begleitung von Produktentwicklungen und Prozessmodifikationen
  • Spezifikations- und Analyseparameter für die Routineproduktion
  • Prozess- und Reinigungsvalidierungen, Anlagenqualifizierungen
  • Grenzwert-Validierungen für CCPs, CPs, OPRPs und IPCs
  • Food-Fraud-Schulungen und Workshops

Erst- und Rezertifizierung

Überschaubare, verständliche Unterlagen, die gemeinsam auf Ihren Betrieb zugeschnitten werden.

Auf Wunsch persönlich am Audittag dabei.

Coaching für Führungskräfte

Persönliche Begleitung für Führungskräfte – ergänzend zur fachlichen Beratung.

Interne Audits & Lieferantenaudits

Die Auditsituation üben und alle Beteiligten gezielt vorbereiten – nach allen gängigen Standards und den gesetzlichen Vorgaben von EU und USA.

  • Vorbereitung auf Zertifizierungs- und Kundenaudits
  • Lieferantenaudits zur Qualifizierung von Lohnherstellern
  • Futtermittelstandard GMP+
  • Fester Teil Ihres Verbesserungsprozesses

Inhouse-Schulungen, direkt bei Ihnen

Fachlich fundiert, spannend und betriebs- wie branchenspezifisch aufbereitet. So schulen Sie viele Mitarbeitende kosteneffizient auf einmal.

  • HACCP & HARPC
  • Food Fraud
  • Hygienezonen & Hygienic Design
  • Lebensmittelmikrobiologie
  • Personal- & Betriebshygiene
  • Prozessmodifikationen & Produktentwicklung
  • Anlagenqualifizierung & Prozessvalidierung
  • Interne Audits
  • IFS, BRCGS & FSSC 22000
  • FSMA & FDA
  • GMP+ Futtermittel

Zertifizierungen & Standards

Vorbereitet auf jeden gängigen Standard

Erst- und Rezertifizierung, interne Audits und Schulungen nach den Standards, die Ihre Kunden und Märkte verlangen.

Nach Branche filtern

Für alle, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen – vom Kleinstbetrieb bis zur Industrie.

  • IFSFood

    IFS Food

    Herstellung von Lebensmitteln

  • IFSProgress

    IFS Progress

    Einstieg auf dem Weg zu IFS Food

  • IFSBroker

    IFS Broker

    Handelsvermittler und Importeure

  • IFSLogistics

    IFS Logistics

    Lagerung, Transport und Distribution

  • IFSPACsecure

    IFS PACsecure

    Herstellung von Verpackungsmaterial

  • BRCGS

    BRCGS

    Global Standards für Lebensmittelsicherheit

  • FSSC22000

    FSSC 22000

    GFSI-anerkanntes Zertifizierungsschema

  • ISO22000

    ISO 22000

    Managementsystem für Lebensmittelsicherheit

  • ISO9001

    ISO 9001

    Qualitätsmanagementsystem

  • AMA

    AMA

    AMA-Gütesiegel und -Programme

  • GMP

    GMP

    Gute Herstellungspraxis

  • GMP+

    GMP+

    Futtermittelsicherheit

  • HACCP

    HACCP

    Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte

  • HARPC

    HARPC

    Risikobasierte präventive Kontrollen (USA)

  • FSMA

    FSMA

    US Food Safety Modernization Act

  • EN15593

    EN 15593

    Hygienemanagement bei Lebensmittelverpackungen

  • ISO15378

    ISO 15378

    Primärpackmittel für Arzneimittel

  • Ihr Standard fehlt?

    Beratung auch zu zahlreichen weiteren Standards und Normen

Warum früh ansetzen

Neue und geänderte Produkte sind die Hauptauslöser für Krisenfälle. Produktsicherheit gehört deshalb von der ersten Idee an in jede Entwicklung.

Ablauf

Vom ersten Gespräch bis zum Audittag

Ein klarer Weg, abgestimmt auf Ihr Produkt, Ihre Position am Markt und Ihr Risikopotenzial.

  1. 1

    Ausgangslage verstehen

    Produkt, Prozesse, Markt und Risikopotenzial stehen am Anfang. Daraus ergibt sich, welche Standards und Maßnahmen wirklich zählen.

  2. 2

    Unterlagen gemeinsam erarbeiten

    Überschaubare, verständliche Dokumentation statt Papierberge – betriebsspezifisch angepasst, Schritt für Schritt.

  3. 3

    Team schulen

    Inhouse-Schulungen machen Ihre Mitarbeitenden sicher im Umgang mit HACCP, Hygiene und den Anforderungen Ihres Standards.

  4. 4

    Audit üben

    Ein unabhängiges internes Audit simuliert die Prüfungssituation und zeigt, wo noch nachgeschärft werden sollte.

  5. 5

    Souverän ins Audit

    Auf Wunsch ist Birgit Lehner auch am Audittag dabei und unterstützt Sie bestmöglich.

Porträt von DI Birgit Lehner

Über mich

DI Birgit Lehner

Inhaberin · Lebensmittel- und Biotechnologin

Erfahrung aus Forschung, Pharma, Nahrungsergänzungsmitteln und Lebensmittelindustrie – heute selbstständige Unternehmensberaterin, Auditorin und Referentin für Lebensmittelsicherheit.

Werdegang

  1. Studium

    Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien

  2. Forschung & Entwicklung

    Wasseraufbereitung in einem internationalen Konzern

  3. Pharma & Nahrungsergänzung

    Qualitätsmanagement: interne und externe Audits, Reinraumkonzepte, Risikoanalysen nach GMP und FDA, Prozessvalidierungen, Anlagenqualifizierungen und Arzneimittelzulassung

  4. Lebensmittelbranche

    Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie

  5. LB Consulting

    Beratung für Lebensmittel- und Pharmabetriebe, Broker, Logistiker und Futtermittelhersteller

Auditorin für

ISO 22000, ISO 9001, GMP, HACCP, EN 15593, ISO 15378

Referentin

Vorträge und Schulungen rund um Lebensmittelsicherheit.

Fachautorin

Beiträge für den „IFS Begleiter“ im Behr’s Verlag.

Stimmen

Vertrauen, das über Jahre wächst

Hohe Fachkompetenz in den für uns relevanten Bereichen HACCP/HARPC, GMP sowie Lebensmittelsicherheit zeichnen Frau DI Birgit Lehner besonders aus. Seit Jahren schätzen wir sie sehr als externe Beraterin in unserem Unternehmen. Durch ihre Praxisnähe und lösungsorientierte Arbeitsweise hat sie sich als ausgesprochen gute Partnerin für unser Unternehmen erwiesen, die laufend wesentlich zur Optimierung unseres QM-Systems beiträgt.

Mag. Barbara Kramann

Leitung QM, Backwelt Pilz GmbH · Jänner 2026

Frau DI Birgit Lehner wurde uns von einem renommierten Institut als ausgewiesene Fachexpertin in der Lebensmittelbranche empfohlen – eine Empfehlung, die sich in jeder Hinsicht bestätigt hat. Bereits in der frühen Phase unserer patentierten Produktentwicklung überzeugte Frau Lehner mit tiefgehendem Fachwissen, analytischem Denken und einem schnellen Verständnis für unsere spezifischen Anforderungen. Dank der praxisnahen und strukturierten Herangehensweise von Frau DI Birgit Lehner konnten wir unser Qualitätsmanagement in kurzer Zeit zielgerichtet aufbauen und erfolgreich auf anspruchsvolle Audit- und Zertifizierungsanforderungen ausrichten. Die durchwegs klare Kommunikation und lösungsorientierte Arbeitsweise machten Frau DI Lehner rasch zu einer unverzichtbaren Expertin – und heute zu einer geschätzten langjährigen Partnerin unseres Unternehmens.

Karin Neumaerker & Dr. Harald Neumaerker

Geschäftsführung, AUMAERK GmbH · Oktober 2025

Kontakt

Bereit für Ihr nächstes Audit?

Erzählen Sie kurz, worum es geht – Zertifizierung, HACCP, internes Audit oder Schulung. Sie sprechen direkt mit Birgit Lehner.

birgit.lehner@lb-consulting.atLB-Consulting e.U. · Gründbergstraße 13, 4040 Linz, Österreich

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